بسكويت الانكاشير

المكونات

2 ملعقة كبيرة دقيق 2 ملعقة كبيرة سكر ناعم 2 قطعة زبدة بحجم البيضة 1 حبة بيض مخفوقة 2 ملعقة كبيرة نشا 1 ملعقة صغيرة فانيليـا ¼ ملعقة بيكنج باودر مربة مشمش للتزيين شوكولاتة فارمسيلي للتزيين (أو شوكولاتة مذابة)

طريقة التحضير

- تنعم الزبدة جيداً - يضاف السكر الناعم إلى الزبدة وينعم جيداً حتى يصبح الخليط كالقشدة - يضاف البيض المخفوق مع الفانيليا والدقيق المخلوط بالنشا والبيكنج باودر بالتبادل حتى تكون عجينة - تشكل كرات صغيرة بحجم البندق - توضع في الصينية وتخبز في فرن مسخن على 180 درجة مئوية حتى تحمر قليلاً - تخرج من الفرن وتترك على شبكة التبريد حتى تبرد تماماً - يلصق كل إثنان بمربة المشمش وتجمل الحواف بالشوكلاتة الفارميسلي